Главная
›
Новости
Мікроелемент Залізо. Джерела заліза. Вміст заліза в продуктах. Які продукти містять залізо. Хімічний склад харчових продуктів
Опубликовано: 29.09.2018
Як уникнути дефіциту заліза
Краса і Здоров'я Здорове тіло Хімічний склад продуктів Мікроелементи - Залізо (Fe) [GrowEx]
Назад
Продовження
Збагачення продуктів харчування залізом - дорогий захід, а результати виявилися жалюгідними. Це пояснюється тим, що залізо, що додається в хліб, макарони, спагеті, макарони і борошно, як ми вже знаємо, неорганічне і засвоюється в мінімальній мірі. Так що 30 років зусиль і колосальні витрати були марними.
Висновок, зроблений на основі цього 30-річного експерименту, такий: найкращим джерелом заліза можуть служити вироби з борошна грубого помелу (з висівками), що містять всю палітру мінеральних елементів. Тому не забувайте підсипати в свої овочеві салати висівки.
Історія про лікуванні анемії. Одна жінка протягом багатьох років після операції страждала анемією (недокрів'ям). Вона довго і безрезультатно лікувалася звичайними засобами. Хтось порадив їй залишити лікування і почати їсти по пучку зелені в день. Вже після двох тижнів лікування петрушкою справа пішла на поправку, а ще через кілька тижнів результати були просто приголомшливі. Вміст червоних кров'яних тілець збільшилася з 2,5 до 4,5 млн, тобто до норми. Цікаво, що в зелені петрушки - 5 мг заліза, 100 г кропу - 7 мг, але в цій зелені є ще 180 мг вітаміну С, що полегшує засвоєння заліза і інших продуктів. Таке поєднання вітамінів і мінеральних солей також покращує апетит, що в результаті забезпечило жінці повне одужання.
Продукти |
Вміст заліза, мл/100 г |
Фрукти |
|
Груші сушені |
5,4 |
Чорнослив |
3,9 |
Ізюм |
3,3 |
Малина, смородина |
0,9 |
Фініки сушені |
2,1 |
Виноград, персики |
0,8 |
Банани, чорниця |
0,6 |
Яблука, груші |
0,3 |
Вишня, грейпфрут |
0,2 |
Овочі |
|
Капуста |
20 |
Капуста червона |
18 |
Шпинат |
0,3 |
Соя |
12-13 |
Зелений горошок |
1,9 |
Брюссельська капуста |
1,3 |
Помідори |
0,6 |
Цибуля, салат |
0,5 |
Лист селери |
16 |
Кріп |
12 |
Боби |
10 |
Горіхи, цикорій |
25 |
Інші продукти |
|
Сушені дріжджі |
18 |
Пивні дріжджі |
18,2 |
Шоколад |
20 |
Мед |
0,9 |
Молочні продукти |
|
Молоко незбиране та знежирене |
0,1 |
Молоко згущене |
0,2 |
Молоко в порошку |
0,2 |
Яйце цільне |
2,7 |
Жовток |
7,2 |
Білок |
0,2 |
М'ясо і риба |
|
Яловичина, свинина |
60 |
Конина |
50 |
Кров теляча |
40 |
Кров куряча |
30 |
М'ясо кролика |
15 |
Печінка яловича |
12 |
Зернові крупи |
|
Вівсяні пластівці |
4,5 |
Пшениця |
3,3 |
Рис |
0,8 |
Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я
|