Qish uchun baqlajon: 9 ta eng yaxshi retseptlar

1. Qish uchun baqlajon - pishirish uchun eng yaxshi retsept "Yutoq barmoqlari"
2. Tarkibi:
3. Qo'ziqorin kabi pishgan baqajonlar uchun lazzatli retsept
4. Qish uchun eng mazali baqajorlar - sarimsoq bilan qovurilgan
5. Qish uchun "Desyatochka" patlıcan - mashhur patlıcan salatası
6. Pomidor sharbatida sterilizatsiya qilinmasdan "ko'k" tayyorlash uchun retsept
7. Teschin tili patlıcan
8. Gurjistonda lazzatli patlıcan uchun retsept - "Yum barmoqlari"
9. Koreya baqlajon
10. Qovoq uchun patlıcan blanks pishirishni retsept, pishirilgan pishirilgan

Ovqatlanish ta'riflari:

Ko'pgina uy bekalari uchun, bu sabzavot igna kabi yoki umuman olganda, bir piyola kamdan kam ishlatiladi. Va bu erda behuda. Ushbu mahsulotda faqatgina bitta tola bo'lgan juda ko'p miqdorda ozuqa moddalari mavjud. Qon tomirlarini mustahkamlash, immunitetni va yurakni yaxshilash uchun foydalidir.

Bundan tashqari, kaloriya miqdori - 24 kkal uchun faqat 100 gramm. Ratsionda bo'lganlar uchun faqat to'g'ri.

Patlıcan konservasi, shuningdek, tuzlangan bodring, qovoq va pomidor kabi keng tarqalgan bo'lib ishlatiladi. Ular u bilan katta atirlar qiladilar. Ovqat pishirish jarayoni juda oz vaqt talab etadi - oddiy, tez va mazali.

Xo'sh, boshlaylik

Qish uchun baqlajon - pishirish uchun eng yaxshi retsept "Yutoq barmoqlari"

Bu qish uchun mening sevimli eng yaxshi patlıcan ta'riflari biri hisoblanadi. Zo'r ta'mi va shunchaki yoqimli atir. Ushbu preparat ko'plab yozgi sabzavotlarni o'z ichiga oladi - har qanday kombinatsiyada foydali. Salatani eslatib turadi.

Tarkibi:

• Yangi patlıcan - taxminan ikki kilogramm,
• Pomidor - 3-4 narsa,
• Piyoz - 2 piyoz,
• Ground qizil va qora qalampir - choy qoshiq,
• Kungaboqar yog'i,
• Shakar va tuz - ta'mga.

Qish uchun eng yaxshi baqlajonni qanday tayyorlash mumkin?

Sabzavotni yuvish boshlandi. Yomg'ir boshlari quyruqni kesib tashlanganmi? Bir yarim santimetr qalinligi atrofida kesing. Alohida idishga solib, tuz va sovuq suv quying. Hozircha, bir soatcha qoldiring - ularning achchig'i chiqsin.

Teridan pomidorni qirib tashlang. Buning uchun ular qaynoq suvda 2 daqiqa ushlab, sovuq suv bilan to'ldirishlari kerak. Va yana, texnologiya masalasi - terini osongina va oddiygina olib tashlash. Pomidorlarni tilimga aylantiring.

Piyoz salat sifatida kesilgan. Endi siz pomidor bilan piyozni olovda bir oz pishirib qo'yishingiz kerak. Bu erda so'nggi marta tuz (osh qoshiq) qo'shing. Pashsha holatiga qadar taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.

Keyinchalik, ikkala tomonga un po'stlog'ini bodring va rulonga soling.

Taxminan yarim soat davomida idishlarni 50 daraja sterillashtiring.

Bankalarda biz ko'klarning yarmigacha joyini joylashtiramiz va ularni tayyor pomidor piyozi bilan to'ldiramiz. Void bo'lmasligi kerak. Keyin yana bir baqlajon va sabzavotlarni to'ldirish. Oxirgi qavat "ko'k" bilan tugaydi.

Endi biz qish uchun ignabargimizni sterillashtirishimiz kerak. Buni amalga oshirish uchun idishlarni issiq suv bilan yirtqichlardan soling (faqat suv pardasi oldida suv) va qaynatilganidan so'ng biz qaynoq suvda bir oz pishiramiz.

Qopqoqlarni burang va o'gir. Biz adyolni o'rab, salqinlashguncha qoldiramiz. Qovurg'a yoki muzlatgichda saqlang.

Qo'ziqorin kabi pishgan baqajonlar uchun lazzatli retsept

Bu, albatta, qo'ziqorin kabi eng mazali baqajonlar paydo bo'ladi - eyiladiganlarni va haqiqiy tuzlangan qo'ziqorinlarning ta'mini eslatib turadi.

Qish uchun eng mazali baqajorlar - sarimsoq bilan qovurilgan

Siz ko'k meva mazasini sarimsoq bilan qovurishi mumkinligini tasavvur qila olmaysiz. Qishda qizarib pishgan patlıcanların ko'proq tayyorlang. Aytgancha, pishirgandan keyin deyarli darhol eb qo'yilishi mumkin.

Tarkibi:

• "Moviy" - 6 dona.
• Sarimsoq - 1 bosh,
• Dill - 1 shamlardan,
• Sirka va o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq,
• Tuz va shakar - ikki choy. qoshiq
• Yangi siqilgan limon - 2 choy qoshiq.

Ovqatlanish:

Mening ko'k rangimni yuvish uchun shimgichni. Maskalarni olib tashlang va doira shaklida kesib oling (juda nozik kesmangiz - taxminan 1 sm). Kengroq va keng bo'lmagan mevalarni tanlaymiz, shunda ular qovurish paytida tarqalmaydi.

Katta piyola ichiga kataklarni to'ldiring, suvni (2 stakan yoki ular yo'qoladi) quying, tuzni qo'shing va mevani achchiq bo'lmaguncha limon sharbati qo'shing. 1 soat davomida qoldiring. Keyin biz qorong'i suvni birlashtiramiz va quriymiz.

Tandirni yong'inga qo'yamiz va qovurilgan baqlajonlarni ikki tomondan qizil rangga aylantiramiz. Agar vilkalar bilan muammoga duch kelsa, unda ular tayyor bo'ladi.

Va yana bir narsa. Agar siz qish uchun qovurilgan baqlajonlarni yig'ishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni unib olish kerak emas. Portlash qutilari bo'lishi mumkin.

Keyingi bosqichda. Sarimsoqni qirish. Blenderda biz shoxchani, sarimsoq chinnigullari va maydalashtiramiz.

Biz ularga shakar, tuz, sirka va yog' qo'shamiz. Yaxshi aralashtiring.

Endi steril bankalarda navbati bilan qizarib pishgan "ko'k" va sarimsoq ko'katlar bilan yopishgan qatorlarni yopamiz.

Biz sterillashni katta va chuqur idishga joylashtirdik. Shundan keyin biz o'girib, yopamiz va yopinchiq bilan yopamiz. Ertalabgacha tursin. Ertasi kuni siz sinab ko'rishingiz mumkin. Sovuq qorong'i joyda saqlang.

Saqlash turli xil va har bir holatda original:

1. Marinadlangan qovoq
2. Siyerboz qalampir
3. Qish uchun squash
4. Tuzlangan qobig'i - do'kondagi kabi jigarrang

Qish uchun "Desyatochka" patlıcan - mashhur patlıcan salatası

Nima uchun "Desyatochka" deb o'ylaysiz? Ha, chunki bu retseptdagi barcha asosiy mahsulotlar aniqdir. Original aslida ixtiro qilingan. Har bir sabzavot va har bir narsaning o'nta qismi - unutmaysiz va retsepti bilan qarashga hojat yo'q.

Mahsulotlar:

• Sabzavotlar (bolgar qalampiri, "ko'k", qizil pomidorlar va piyoz) - 10,
• Qayta qilingan yog ',
• Sil va qum shakar - 1 stol. qoshiq,
• Asatik kislota (9%) - yarim shisha,
• Suv

Qish uchun baqlajonlar tanlaganda rangni diqqat bilan ko'rib chiqing. Jigarrang mevalar juda achchiq bo'lgan degan ma'noni anglatadi (ular ichida ko'p miqdordagi solanin to'plangan). Yangi va yosh, kuchli va zich qabul qiling.

Barcha asosiy tarkibiy qismlar toza, yuvilib, halqalarga bo'linadi (siz xohlagancha yarim halqalar yoki qismlar bo'lishi mumkin).

Idishdagi barcha sabzavotlarni chiqaring. Shakar va tuz satrlari orasida. Suv, yog' va sirka qo'shing. Yong'in qo'ying

Guruchdan keyin kamida 30 daqiqa qaynatiladi. Bu vaqt ichida hajmi deyarli yarmi kamayadi. Uni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, unga qo'shing.

Idishlarni tayyorlang (ular allaqachon steril bo'lishi kerak) va qishda parcha saqlash jarayonini boshlang. Sog'lom va havo qatlamlari bo'lmagan. Qisqichbaqasimon tikuvchi yoki oddiy qopqoqlar kavanozlarni yopadi. To'liq saratish uchun yoping va yoping.

Ko'rib turganingizdek, bu pishirish retsepti tez va sterilizatsiya qilinmasdan sodir bo'ladi. Zarur bo'lganda siz kompozitsiyaning sonini "Besh", "Yeddi" yoki boshqasiga o'zgartirishingiz mumkin.

Pomidor sharbatida sterilizatsiya qilinmasdan "ko'k" tayyorlash uchun retsept

Baqlajon qishining ta'mini tatib ko'rish uchun baharatlı mazali va sehrli qilmoqchimisiz? Eng yaxshi pishirish retseptini saqlang. Bundan tashqari, yuqoridagi bo'sh joy bilan bir qatorda sizdan ko'p vaqt talab etilmaydi - kesish uchun ko'proq mablag 'sarflang.

Tarkibi:

• Yangi patlıcan - ikki kilogramm,
• Bolgar shirin qalampir - 2 kg.
• Pomidor - 3 kilogramm,
• Issiq qizil qalampir 2 pods,
• Uch bosh sarimsoq,
• O'simlik yog'i va sirka (9%) - ikki osh qoshiq,
• Shakar va tuz - bir juft qoshiq,
• Zarur suv kerak.

Biz quyidagilarni tayyorlaymiz:

Bizning oshpazlik yaratishimizdagi asosiy narsa pomidor bo'ladi. Ulardan sharbat chiqaramiz. Buning uchun ularni 40-90 soniya davomida qaynatib oling, sovuq suv sepib, terini chiqaring. Keyin go'sht maydalagichda yoki sharbat chiqargichda.

Bundan tashqari, go'sht maydalovchi orqali soyulmuş sarimsoq va issiq qalampir o'ting.

"Moviy" oddiygina bo'laklarga bo'linadi (ularni yuvishdan oldin) va Bolgar qalampir urug'lardan tozalanadi va chiziqlar (chiziqlar) bilan kesiladi.

Tayyor mahsulotlarni katta hajmda qo'yamiz va aralashtiramiz. Suv va sirka qo'shing. Odatda sirka kislotasida eritmani bir necha daqiqa oldin quyib yuboring. Agar istasangiz, siz ham xuddi shunday qilishingiz mumkin.

Biz olovni kiyib, pishiramiz. Tayyor bo'lgunga qadar qaynoq qaynatilganidan keyin.

Banklarga yoyib, qirqib oling. Qopqoqlarning to'g'ri chizilganligini yoki banklar oqayotganligini bilib olish uchun bizga murojaat qilamiz. 7 litrlik idish bor edi. Sovutgich, bodruma yoki qabrlarga saqlash.

Teschin tili patlıcan

Nima uchun bu ta'rifni chaqirganini bilasizmi? Til, asosiy sabzavotni kesib tashlash deganidir. Tilga o'xshagan uzun ipni chiqaradi. Qayg'u qaynonasi - aniqlik va zhuchestva tufayli.

Umuman olganda, "Teschin tili qish uchun" faqat qovoqdan emas, balki qovoq yoki boshqa sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin.

Va bunday mazali taomga xizmat qilish qanday? Ko'rinish:

1. Frantsuz go'shti o'choqda
2. Tez va mazali ovqat ta'riflari
3. Tovuq pechda pishirilgan xumda

Gurjistonda lazzatli patlıcan uchun retsept - "Yum barmoqlari"

Gurjiston oshxonasiga ko'ra, bu mahsulotlarning spikesiyasida eng ko'p tarqalgani bu pishirish retsepti ham keskir mazali ingredientlarni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• 5 kilo "ko'k"
• Bolgar qalampir - 600 gramm,
• Qizil qalampir - 2 dona.
• Sarimsoq - 200 gr.
• Sirka - 350 ml.,
• Yog 'yog'i - 1 stakan.

Gurjistonda qanday pishiriladi?

Moviy yuvish, quyruqlarni kesib, qalinligi 10-15 mm. Alohida idishga solib, tuz bilan sug'orib, 50-60 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida meva sharbatini beradi. Barcha achchiqlarni va obsushivaemni yuving.

Yoqilg'i quyishni pishirish. Peppers - donni olib tashlang. Sarimsoq ichadi. Bunga sirka va yog' qo'shing (agar kerak bo'lsa tuz bo'lishi mumkin).

Endi siz qovurdingiz va "ko'k" jigarrang keraksiz.

Keyin qalampir va sarimsoq bilan kostryulkalardagi har bir parcha va bir jarga botirib oling. 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Eshikni quying va keyingi kungacha - o'zlari bilan sovuting.

Koreya baqlajon

Ushbu retsept menga do'stlarimning koreys do'stini ko'rsatdi. Juda chiroyli mazali snack salatasi paydo bo'ladi. Endi men bu sabzavotlarni Koreyada yaxshi ko'raman.

Mahsulotlar:

• Baqlajon - yarim kilogramm,
• Bir juft o'rta shirin qalampir,
• Bir katta savzi,
• Bir nechta ampulalar,
• Yarim issiq qalampir,
• Katta sarimsoq boshlig'i,
• Pista yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq
• Sirka (9%) - 2 osh qoshiq. qoshiq
• Shakar - 2 osh qoshiq. l,
• Tuz - 1 osh qoshiq. l ortiqcha 1 choy qoshiq,
• Qora qalampir - 15-20 no'xat,
• Erning qizil qalampir - yarim choy qoshiq,
• Koriandi (donalarda) - 1 stol. l

Ovqatlanish:

Biz ko'klarni yarmigacha kesib tashladik. Keyin tilimga. Faqat juda nozik emas.

Keyin qaynatgichda yaxshi tuzlangan suvni qaynatib oling. Unda bizning bo'laklarni tushiring va taxminan 3-5 daqiqa davomida pishiramiz. Biz qaynatilgan mevani siltaboshqa aylantiramiz.

Koreya parmalashtirilgan sabzi (agar bo'lmasa, odatdagidek pichoq bilan). Piyozning yarim halqalari, Sarimsoq ezib tashlash orqali.

Biz qalampirni choraklarga va keyin chiziqlar bilan bo'lishamiz. Kichik bo'laklarga yoqish (faqat ehtiyot bo'ling - yordam berish uchun qo'llaringizni qo'lqop kuydiring).

Pishirishni to'ldiring. Qora qalampir m shitirlash joyida. Qizil rangli sarimsoq bilan aralashtiring. Yog 'tushiring va tuz, shakar va issiq qalampir qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va sirkani quying.

Endi qabul qilingan barcha ma'lumotlarni bir-biriga ulashingiz kerak va sizning qo'lingiz bilan bir-biringiz bilan yaxshi roll. 5 soat davomida marinadlashni qoldiring.

Keyin tayyor bo'lakni banklarga tarqatamiz va ularni sterillashtiramiz. Qopqoqni burab, salqinlashni boshladik. Salqin joyda saqlang.

Qovoq uchun patlıcan blanks pishirishni retsept, pishirilgan pishirilgan

Qish uchun to'liq baqlajon boqish uchun ajoyib tanlov. Tovoqdan va muzdan tozalangan, sovuq suvda sovutilgan, barcha mevalar bilan pishirilgan. Va yukxalta qo'yish - muzlatish.

Bunday sabzavotlar qish oylarida go'sht bilan go'sht yoki go'shtli taom sifatida ishlatilishi mumkin.

Bu uyda o'zingizni pishiradigan "ko'k" ning ajoyib mazmuni. Keyin, qish kunida, barcha mehmonlarni ajablantiradigan qiziqarli va g'aroyib ovqatni qiling.

Yoqimli ishtaha!