Qovoqda qisqichbaqalar ichida qisqichbaqani qanday etish kerak. Shoh qisqichbaqalar qanday tayyorlanadi. Shoh shohona qisqichbaqalar bilan taomlar

1. Sizga kerak bo'ladi:
2. Ko'rsatmalar
3. 2-qadam
4. 3-qadam
5. 4-qadam
6. Qanday sarimsoq sousida ajoyib qisqichbaqalar
7. Hozir biz qirol, piyoz qisqichbaqalar, qobiqlarida, cho'chqachilikda yoki sousda qanday pishirishni...

Ko'pgina dengiz maxsulotlari bilan yaxshi ovqatlanamiz. Shundan keyingina ularni yeymiz, yoki salat va boshqa atirlar bilan joylashtiramiz. Dengiz mahsulotlari tez-tez iste'mol qilinadigan mamlakatlarda, hamma qisqichbaqani qanday qilib qovurishi mumkinligini ham biladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Qisqichbaqalar - 500 g;
• Oq sharob - 200 ml;
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• Yashil piyoz, maydanoz - 1 shamlardan;
• Qovurilgan zaytun yog'i;
• Tuz, ta'mga ziravorlar.

Bunday ovqatlar Janubiy-Sharqiy Osiyo va O'rta er dengizi turistlaridan turistlarni davolashadi. Ularning mollyuskalari ajoyib suvli va qaynatilganlardan ham xushbo'y. Va ularning orqasida maydalangan sos qanday mazali! Keyinchalik, qisqichbaqani qanday qilib to'g'ri yo'lga tushirishni o'rganishni xohlamaydi, ular safardan qaytib, o'zlari bilan mashg'ul bo'lishadi?

Bundan tashqari, bu juda oson. Ular tezda, oshpaz tomonidan maxsus harakat qilmasdan tayyorlanadi. Oshqozon yuk emas, bu idish uchun ideal bo'ladi romantik kechki ovqat . To'g'ri qovurasizmi, ishonch hosil qilish oson piyoz qisqichbaqalar va ularni oqlangan holda yuborish sabzavotli salat . Yoki oq pishirilgan nonga qo'shiladi, u keyinchalik boy va xushbo'y sosni pishiradi.

Ko'rsatmalar

• qora qoplon karides boshsiz, qobiqda, muzlatilgan 1 kg
• Sarimsoqning 6-7 tusli
• tuz, qalampirni ta'mga soling
• Paprika, maydanoz, koriandir, zerdeçal, oregano, bazil 1 chimdik
• Zaytun yog'i 3-4 osh qoshiq. l
• yarim limon 1 ta.

STEPPED PREPARATION RECIPE

1-qadam

Muzlatilgan qisqichbaqalar bir duduk ichiga joylashtiriladi, suv bilan ishlaydigan suv bilan yaxshilab yuviladi. Yuvish jarayonida ular eritishadi. Shovqin qobig'ida pishiradi, tozalash kerak emas.

2-qadam

Keyin qisqichbaqalar yuzasidan muzlashdan keyin g'oyib bo'ldik. Sarimsoqli chinnigullar bilan oling va pichoqning tekis qismini kichik qismlarga aylantirib, ularni qisqichbaqalar ichiga joylashtiring, ziravorlar qo'shing.

3-qadam

Zaytun moyini idishga solib, olovni yoqing. Biz chiqadigan massa ustiga isitiladigan panga yoyilamiz. Limonning yarmini bo'laklarga kesib oling, sharbatni qisqichbaqalar bilan massaga siqib oling va doiralarni bir xil yo'nalishga oting. Aralashtiring, o'rta issiganda qovuring.

4-qadam

Shrimp tez pishiriladi, ular issiqdan qizilga aylanadi. O'rtacha issiqda 15 daqiqa mobaynida qovurilgan vaqt, bug'lash uchun qopqoq bilan panani qoplamasdan ortiqcha suv va qobiq paydo bo'ldi. Keyin yana 10 daqiqa davomida aralashtiring va pishirib, qopqog'ini yoping, keyin issiqni o'chiring va yana bir necha daqiqadan so'ng uni to'xtating.

Karides nafaqat ko'plab kishilarning sevimli nafisligi, balki ayni paytda foydali komponent sog'lom va to'g'ri ovqatlanish . Shuning uchun bugun sizlarga sarimsoq bilan panga qisqichbaqani qanday qilib qovurish kerakligini aytamiz. Etarli darajada kam kaloriyali va kam yog'li qisqichbaqalar juda ko'p miqdorda yuqori sifatli oqsilni o'z ichiga oladi. Ular juda yaxshi oziq-ovqat oziq-ovqat , va yurak-qon tomir kasalliklarida juda foydali. Ular juda mazali va qovurilgan va qovurilgan.

Qovurilgan qisqichbaqalar - Bu bir qadah sharob yoki sovuq pivo uchun ajoyib atıştırmalıktır. Lekin qisqichbaqalar juda mazali bo'lgani uchun retseptlar va qoidalarga amal qilish kerak. Aksariyat odamlar qanday qilib kostryulkalar panasida qovurish kerakligini bilmaydi. Biz bugun bu haqda gapiramiz!

Xo'sh, qisqichbaqani qovurishning eng yaxshi yo'li nima?

Tovuq ichida qisqichbaqani tayyorlash uchun:

• - qisqichbaqalar pishgan va muzlatilgan
• - limon
• - Qayta zaytun moyi
• - bir necha sarimsoq chinnigullar
• - bir necha qoshiq soya sousi

Qanday sarimsoq sousida ajoyib qisqichbaqalar

Qovurilgan qisqichbaqani tayyorlash jarayoni:

Qalin po'stlog'li qovurilgan idishda yoki yopishqoq bo'lmagan qoplama bilan yaxshilab qaynatilgunga qadar ozgina zaytun (yoki kungaboqar yog'i) yog'ini quying.

Qovurilgan moyga arralgan va ozgina ezilgan sarimsoq chinnigullar qo'yib, sarg'ayguncha ularni qovur. Shu nuqtada, sarimsoq, sariyog 'barcha lazzat beradi va qisqichbaqalar uning tengsiz ta'mi (!) Beradi.

Keyin qisqichbaqa yog'iga quying. Agar ular muzlatilgan bo'lsa, ularni eritish kerak emas.

Keyinchalik ko'p miqdorda suyuqlik bug'lanib ketguncha panjada qisqichbaqa qiling, so'ngra to'liq bir necha daqiqa davomida qovuring.

Qisqichbaqalar to'g'ridan-to'g'ri panjaga aralashtiring soya sosu va ularni bir necha daqiqa ushlab turing. Kechki ovqatning uzoq muddatli ta'siri qattiq va baxtsiz bo'lishi mumkinligi sababli, ularni olovda yo'q qilish muhim emas.

Kubokdan bizning shohlik, qoplon yoki oddiy qisqichbaqani olib tashlang, yarim limon sharbati sepib, qo'llarini yirtilgan ko'katlarga sep.

Izgara qisqichbaqalar tayyor!

Hozir biz qirol, piyoz qisqichbaqalar, qobiqlarida, cho'chqachilikda yoki sousda qanday pishirishni bilamiz! Agar siz hali ham savollaringiz bo'lsa, qolgan savollarni olib tashlash uchun video tasvirini ko'rib chiqaylik.

Qisqichbaqa ko'p qirrali va yaxshi tanilgan atıştırmalıktır. Ular bir vaqtning o'zida mazali va sog'lom va bu kombinatsiya tez-tez stolimizda topilmaydi. Ko'pincha qisqichbaqalar sho'r suvga qaynatiladi baharatlı o'tlar , lekin shohona va pilla qisqichbaqalar qovurish uchun yaxshiroqdir. To'g'ri pishirilgan, ular issiq va sovuq, pivo va unsiz holda bo'ladi. Va hali - juda oddiy!

Qovoq ichidagi qovurilgan qisqichbaqalar - retsept

Tarkibi:

• qisqichbaqalar - 500 g;
• chilli qalampir - 1 dona;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• limon - 1/2 dona;
• ohak - 1/2 dona;
• quritilgan tokmani;
• zaytun yog'i - qovurish uchun;
• tuz, zamin qora qalampir.

Pishirish

Qovurilgan qisqichbaqani qanday tayyorlash mumkin? Birinchidan, ular kesilishi kerak: boshini kesib, orqa tomondan kesib, ichak venasini olib tashlang, qobiq joyida qoladi. Yaxshi yuvilgan va qog'oz sochiq bilan quritilgan. Qisqichbaqalar tuzi, qalampir, kekik bilan sepib, chetga qo'ying.

Sariyog'ni panda qizdiring, sarimsoqni va bodomni juda qo'ziqorin bilan kesib oling va qovurg'alarigacha qovuring. Sarimsoq va qalampir moyni sariyog 'uchun berganda, ularni ehtiyotkorlik bilan ushlab, ularni tashlang.

Tuxumga yarim limon va ohak sharbatini siqib, uni aralashtiring. Endi siz qisqichbaqani qovurasiz - har ikki tomondan ham 2 minut. Biz qog'oz sochiqni tashlab, ortiqcha yog'ni to'kib tashlaymiz.

Bir stakan engil oq sharob bilan qisqichbaqalar yaxshiroq issiq xizmat. U sekin ishlatilishi kerak (u boshqacha ishlamaydi - ular qobiq ichida), do'stona suhbatda.

Sarimsoq sousida qovurilgan karides

Tarkibi:

• tozalangan qisqichbaqalar - 800 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• quruq oq vino - 0,5 st .;
• maydanoz - 1 qo'chqor;
• zaytun yog'i - qovurish uchun;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish

Tuxumda yog'ni isitib oling, taxminan 3 daqiqa davomida mayda jo'xori sarimsoq va qovurdosh qo'shing. Kichik qisqichbaqalar ichiga qisqichbaqalar soling, mayda mayda maydanozga sepib, o'rta olovda 2 daqiqa davomida ushlang. Hammaga sharob bilan to'ldiramiz va biz yana 5 daqiqaga azob berishni boshlaymiz. Uzoq muddatli issiqlik bilan davolashda qisqichbaqalar «kauchuk» bo'ladi. Biz uni olovdan chiqarmasdan oldin tuz va qalampir qilamiz.

Qisqichbaqalar qovurilgan qaymoq sosu

Tarkibi:

• muzlatilgan qisqichbaqalar - 500 g;
• krem 30% - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• soya sosu - 100 g;
• bargli salat - 1 ta;
• qalampir, tuz - ta'mga.

Pishirish

Qisqichbaqa qachon tugadi xona harorati , qog'oz sochiq bilan quritib oling va qobiqni tozalang. Yog 'bilan qovurilgan idishda qizdiring va har ikki tomondan 2 daqiqa davomida qisqichbaqani torting. Biz tuz, biz qalampirmiz. Yana panada, tug'ralgan sarimsoqni o'ting, soy sosiga, qaymoqqa aralashtiring, aralashtiring.

Yuvilgan, quritilgan marulni piyola ustiga qo'yib, keyin qisqichbaqalar tayyorlangan kiyimning ustiga to'kib tashlang. Kremali sousda qovurilgan xamir qisqichbaqalar tayyor.

Shishlarda pishgan qisqichbaqalar

Shishalar tufayli shirinliklar kıvrılmıyor, ular oshxona jurnalining rasmiga o'xshab ko'rinadi va ular tayoqchalar tomonidan qulay tarzda olinadi. Pikniklar va bufetlar uchun ajoyib imkoniyat.

Tarkibi:

• qisqichbaqalar - 500 g;
• kimyon - 1/2 choy qoshiq;
• oregano - 1/2 choy qoshiq;
• zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ohak - 1 dona;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• zamin qora qalampir -1 chimdik.

Pishirish

Tuproq zirini, tug'ralgan sarimsoq, kekik, tuz, qalampir, loviya va ohak sharbatini aralashtiramiz. Qovurilgan qisqichbaqalar qo'shing, aralashtiring va 15 daqiqa davomida marinatlang.

Shundan keyin qisqichbaqalar yog'och shishlar ustiga uziladi (suvda kamida bir soat namlangan). Issiq panjara ustidan 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring (faqat bir marta aylaning!).

Ekilgan qisqichbaqalar

Tarkibi:

Pishirish

Biz qobiqdan qisqichbaqalarni tozalaymiz, unni silkitamiz, tuz va qalampir bilan kaltaklangan tuxumga tushamiz, nonlarni maydalab turamiz. Bir necha daqiqadan so'ng qovjirab turing. Krevetlar neftda "suzish" kerak.

Bu retsept bo'yicha tayyorlangan qizarib pishgan qisqichbaqalar pivo uchun juda yaxshi.

Sizga yoqadigan (asosiy tarkibiy qismlarga qaramasdan) do'konga borib, kerakli hamma narsani sotib olish. Buning hech qanday qiyin joyi yo'q, lekin ba'zi narsalar bor kichik sirlar osonlikcha mazali taom tayyorlashga yordam beradi oshpaz asarlari mukammal sifat. Kimdir kichkina shohli qisqichbaqalarni juda yaxshi ko'radigan bo'lsa, boshqalari kichik xantalar go'shtini yanada mazali va mazali qiladi. Shuning uchun sizning kompaniyangizning ta'miga mos keladigan asosiy sirlardan biri ularning to'g'ri tanlovidir.

Ishlab chiqaruvchi deyarli har doim paketdagi qisqichbaqalar miqdorini ko'rsatadi. Ushbu ma'lumotlarga asoslanib, ularning taxminiy o'lchamlarini osonlik bilan hisoblashingiz mumkin. Sizning nusxalaringiz qanchalik katta bo'lishini juda aniq aniqlay olasiz. Misol uchun, 60/80 raqamlari qobiqning selofanasi ostiga yashirgan qisqichbaqasimonlar soni 60 dan 80 gacha o'zgarib turishini anglatadi. Bu sonlar qanchalik baland bo'lsa, qisqichbaqalar ularnikiga kichrayadi. Sizga mos keladigan kattalikni tanlash evaziga ovqatlanishni tayyorlash uchun nozik, ammo sodda qilib yaratishga kirishingiz mumkin.

Shuni ta'kidlash joizki, siz qisqichbaqalar to'g'ri qanday qovurilganini bilmoqchi bo'lsangiz, qobiqning rangini ta'kidlashni unutmang - pushti rang pishirilgan va muzlatilgan namunalarni sotib olganingizni va ularni uzoq muddat oshxona ishlov berish ta'qib qilmaydi. Yangi muzlatilgan qisqichbaqalar biroz ko'proq pishadi - agar siz ozgina pishadigan vaqtga ega bo'lsangiz, buni hisobga olish kerak.

Shunday qilib, tez va pishirish uchun mazali taom Bizga kerak bo'ladi:

Aslida, qisqichbaqalar;

Sarimsoq (bir juft chinnigullar);

Ba'zi ko'katlar;

Yarim limon;

Soya sosining bir juft qoshiq.

Boshlash uchun, qumtepka quying, tarjixon qalin va pastroq bo'lsin zaytun moyi . U issiq bo'lsa-da, sarimsoqni pishiring - ikkita chinnigina kesilgan, bir oz pichoq bilan ezilgan va to'g'ridan-to'g'ri yog'ga jo'natiladi. Sarimsoq - bu juda xushbo'y hid bo'lib chiqishi uchun qisqichbaqalar qanday qovurish sirlaridan biri. Sabzavotlar, chiroyli oltin rangga ega bo'lmaguncha qovurilgan idishda pishiriladi. Shundan keyingina uni issiq yog'dan olib tashlash kerak - uning xushbo'y hosildorligini berib, vazifasini bajardi. Agar siz uni tark etsangiz, unda qisqichbaqalar metallning o'ziga xos ta'mi va taloq beradi katta snack .

Shundan so'ng, sarimsoq aromasiga to'ldirilgan qaynoq yog'i, siz ularni qisqichbaqa qilishda keraksiz qisqichbog'ni quyishingiz mumkin. Agar qisqichbaqalar qaynatilsa, qisqichbaqalarni qovurishning asosiy sababi bu jarayon boshlanganidan keyin bir necha daqiqada ularni olishdir. Pishirilgan qaymoqli muzqaymoq faqat sariyog 'xushbo'yli hidi uchun va uni isitish uchun etarli bo'ladi. Qovurilgan yangi muzqaymoq namunalarini xarid qilsangiz, ular qobig'i chiroyli qizil rangga ega bo'lgunga qadar qovurilgan va muntazam ravishda aralashtiriladi. Shundan so'ng qisqichbaqani soya sousi bilan yana ikki-uch daqiqa terdirib oling va panadan chiqaring - ular to'liq tayyorlanadi.

Xizmat qilishdan avval tovoqni qo'yish kerak tug'ralgan ko'katlar va limon sharbati bilan seping.

Izgara qisqichbaqalar ajoyib ichimliklardir, bu yaxshi va o'zida va muzli pivo bilan xizmat qilganda. Shunday qilib, mehmonlar kelishi yoki qisqichbaqalar uchun qisqichbaqalar bilan pishirishga qaror qilsangiz bayram bayrami , bu oddiy, lekin etarli e'tibor bering mazali taom . Tayyorgarlik sizni ko'p vaqt talab qilmaydi va natija do'stlar va qarindoshlar orasida doimiy quvonch keltiradi.